FATTORI NUTRIZIONALI
FATTORI NUTRIZIONALI
I fattori nutrizionali sono sostanze che dobbiamo introdurre giornalmente per poter assicurare al nostro organismo non solo la sopravvivenza, ma anche la perfetta efficienza
PROTEINE
Le Proteine (denominazione greca che significa “di primaria importanza”) sono composti chimici d Carbonio, Idrogeno, Ossigeno e Azoto. Sostanze complesse presenti in tutti gli organismi viventi, sono una delle tre forme di base della nutrizione (le altre due sono i Carboidrati e i Lipidi) e forniscono circa 4 Kcal per grammo. Costituiscono il 90% del peso del sangue a secco, l’80% dei muscoli ed il 70% della pelle. Sono essenziali per la crescita, la costruzione connettiva e strutturale dei tessuti e dei costituenti primari enzimatici, ormonali e degli anticorpi, per il trasporto dell’ossigeno ed innumerevoli altre attività del corpo.
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CARBOIDRATI
I Carboidrati, o Glucidi, o Idrati di Carbonio sono composti chimici formati da…